イチゴの気持ち

 

イチゴの季節になりました。

せっかくだから、イチゴジャムをつくってみたの。

 　　　　　　　　　

ココはコンフィチュ～ルと言っといた方がおシャレ～かも　（о＾_＾о)

 

イチゴと糖類とレモン汁を合わせてお鍋で炊くだけ。
レモンは直接お鍋の上で、ギュ～っと絞ると簡単。

砂糖の場合、アクは丁寧に取り除く。
最近のイチゴは過保護に育てられているので、灰汁も強くはなさそうな気がしますが、
気になる人はアクは取り除く。

マクロビの場合はそのまま。
灰汁も食べようというのがマクロビの考え方なので、
コレを覚えてしまえば何かにつけて意外と楽かもしれないです。

長期に保存する場合、砂糖の量はイチゴに対して半分の量。
すぐに食べる場合は1/3の量でいい。

沸々と煮立ったら、弱火にして約30分煮る。

ワタシは酸味が好きなので、少し酸味が強い？かも知れません。

　　　　　　

　　
　　　　　　　　　イチゴ　　　　 600ｇ
　　　　　　甜菜糖又は砂糖　300ｇ
　　　　　　　　　レモン汁　　　1/2コ分

　　　　　　　　　

 

　　　出来上がったジャムで作ったのが、このものたち。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　

 

最近のモリモリ作っているヘルシスウィーツのお仲間さん。

劇的に不味かった・・・（涙）

 

お手製のジャムは、下手に加工せずにジャムで食べるほうがBestでした。。。

 

　　　　　

　　　　　　　　　　

 

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今回も予約投稿してみました。

みんなのところには後ほど遊びに行きますので、待っててね♪

 

 

タグ：イチゴ コンフィチュール ヘルシー マクロビ

コメント 31

マクロビって、灰汁もいただくのね～
知らなかった！
勉強になったわ～♪
by 345 (2008-04-19 11:25) 

ジャムは手づくりが一番ですね。美味しそう～。
さすがマクロビ。食材まるごとですね。
by Nicoli♪ (2008-04-19 12:21) 

あのね、
イチゴって、へたをとってから洗うの？
それとも洗ってからへた取るの？
ごめん...
ずっと気になってたの。
by masa (2008-04-19 14:33) 

いちごジャム…コンフィチュール美味しそう♪
私もこの前、初めてりんごジャムを作ってみました～。
でもなんだかやわらか～くできませんでした…(;^_^A
by ぱせりん (2008-04-19 17:45) 

昨日、パンを焼いたのでイチゴとミントのコンフィで食べました♪
いろんな果物で試してみたいね＾＾
by 青い花 (2008-04-19 20:15) 

劇的に不味かった・・・（涙）とは可愛そう・・・
by michael (2008-04-19 22:08) 

345さま
実はそうなのヨ～♪
アクも食べちゃうのよ～（笑）
お役に立てたみたいでヨカッタです☆
by toco (2008-04-23 11:41) 

Nicoli♪さま
手作りって、やはりなんともいえないものがありますよね。
イチゴの季節、コレにはまっちゃってます（笑）
by toco (2008-04-23 11:42) 

masaさま
あ・・・。
洗ってからヘタと取った方が良いですよ。
Because
ヘタをとって洗うと、ヘタの切り口から旨みなどが
お水に流れ出してしまうのです。

by toco (2008-04-23 11:47) 

ぱせりんさま
手作りりんごジャムも美味しそうですね～～♪
やわらかくならなかったのですね。
煮る時間が短かったのかな？
でも、美味しければ結果グーです♪
by toco (2008-04-23 11:49) 

青い花さま
イチゴにミントですか！
美味しそう。
ミントの爽やかさが良さそうですね♪
by toco (2008-04-23 11:50) 

michaelさま
あ・・・。
ジャムは美味しかったのですよ！ジャムは（汗）
焼き菓子の方は、やっぱりバター無じゃね・・・
味や風味が全然違います。
バターの威力恐るべしです！
by toco (2008-04-23 11:52) 

＊　がま親分さま
＊　xml_xslさま
＊　nyanさま

nice!ぷっちんありがとうございます♪


by toco (2008-04-23 11:53) 

手作りのいちごジャム！
今年は作らなかったなぁ・・・

食べたいわ～～
by ハム子 (2008-04-23 13:52) 

美味しそう～＾＾♪手づくりはいいですね～＾＾♪
by hikari (2008-04-26 23:00) 

最近、コンフィチュールって多く見かけますけど
今までどおりジャムでいいじゃないの！って思うのは
私だけでしょうか？（笑）
季節の果物の手作りジャムって一番、贅沢かもしれませんね。

by しん (2008-05-01 19:19) 

ジャムまでは良かったのね？
このジャムをどうやっておいしく利用するかって
方向でまた記事が出てくるのを楽しみにしてる！
by aerial (2008-05-01 23:49) 

ご無沙汰していますm(_ _)m
コンフィチュール、おいしそう=＾-＾=
今日は生協のいちごがくるので作ってみようかなあ？あ！でも買ったジャムがまだたくさんあるのでした(^-^;
by kumimin (2008-05-05 11:43) 

劇的にまずい、挑戦したかった、かも・・・。
(≧v≦)
by きむたこ (2008-05-12 10:33) 

自家製ジャム！いいですねぇ♪
今年はたくさんブルーベリーが採れそうなので
ブルーベリージャムでも作ってみましょうかね＾＾
by kana (2008-05-12 21:42) 

( ‘∇‘ )ノ” コンバンワー
お久しぶりですぅｍ（＿　＿）ｍﾍﾟこ
手作り苺ジャムですか♪
いいですねぇ～(*^^)v
私もこの間、ジャム用にどうぞってポップがあった
激安苺があったの買ったのですが・・・
結局、苺ミルクにして飲んじゃいました^^;
苺の季節もうそろそろ終わりですね(ノ_・。)
ちょっとさびしいです・・・
by Samansa (2008-05-15 01:34) 

ハム子さま
最近は買ったほうが速かったりするもんね(^_^;)
おお！食べてみたいですか❤
ぜひお願いします♪

by toco (2008-05-23 12:08) 

＊　イリスさま
＊　ぴーすけ君さま
＊　Yukariさま

nice!ぷっちんありがとうございます♪

by toco (2008-05-23 12:10) 

hikariさま
そうですよね～♪
手作りはちょっと違いますよネ（＾ｖ＾）
by toco (2008-05-26 11:54) 

ricoさま
nice!ぷっちんありがとうございます♪

by toco (2008-05-26 11:55) 

しんさま
わかる♪わかる♪その気持ち。
なぜだかこんふぃチュールってのをよく目にしますよね(^_^;)
手作りってのが、本当は
一番贅沢なことなのかもしれませんね（＾－＾）
by toco (2008-05-27 19:24) 

aerialさま
ごめんなさ～い(;_;)
イチゴジャムの季節もとっくに過ぎてのお返事です。
ジャムね、ヨーグルトにかけたらGOO~~~だったのよ。
劇的にまずかったこの子たちも、バターを塗ったらグ～～♪だったは。


by toco (2008-06-06 22:54) 

kumiminさま
むちゃむちゃご無沙汰してます。
お返事するのが遅くなってごめんなさい(;_;)
イチゴの季節もとっくに過ぎてしまった・・・
その頃のkumiminさんはイチゴずくしだったのですね（*^_^*）

by toco (2008-06-06 22:58) 

きむたこさま
お返事が遅くなりすぎちゃってごめんなさい(;_;)
あ(゜o゜)！食べてみたかった？

by toco (2008-06-06 23:01) 

kanaさま
お返事が遅くなりすぎちゃってごめんなさい(;_;)
ブルーベリージャムも美味しそうですね♪

by toco (2008-06-06 23:05) 

Samansaさま
こちらこそご無沙汰しております。
お返事が遅くなりすぎちゃってごめんなさい(;_;)
やっぱり旬の物は何をしてもおいしいですよね♪

by toco (2008-06-06 23:07)