カッペリーニが余ったから [パスタの時間]
月が替わった。
お買い物に行くのが億劫で、
いや、外に出るのが億劫で、
引きこもり。
あまった夏野菜で、パスタをもう一つ。
カッペリーニも余っていることだし、まだ昼間が暑いこの時季に、
使い切らなければ、食べる機会を逃してしまいそう。
冷静じゃなくて、冷製パスタ(笑)
材料 2人分
カッペリーニ 80g
オリーブ油 大さじ2
醤油 小さじ1
豆乳 大さじ1/2
梅酢 大さじ1/2
玉ねぎ 1/4
大きいお茄子 1コ
大きいトマト 1コ
バジル 適量
お塩 適量
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、梅酢をかけてしばらくおく。
②トマト、お茄子は1cm角に切り、お茄子は塩をしてしばらくおく。
③鍋にお湯を沸かし、お茄子を軽く搾りサッとゆでる。
④ボールに①、トマト、お茄子、バジルを手でちぎり、オリーブ油、醤油、
豆乳を入れ、全体を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
⑤パスタを表示の時間より1分多めに茹で、氷水に取る。
⑥⑤の水をよく切り、④と混ぜ合わせて、器に盛る。
というわけで、相変わらずモリモリ盛ってしまいました(苦笑)
お素麺が余った人はお素麺で。
カッペリーニが余った人はカッペリーニで。
今年はお素麺が余るどころか食べきってしまいました。
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玉ねぎに梅酢というのが魅力的です♪
お野菜ザクザクはとっても好みですね^^
けっきょくこの夏、買い置きのカッペリーニは
眠ったまんまですよ・・・・・
by かおり (2007-09-03 09:05)
さっぱりおいしそうですね〜!私もきっともりもり食べちゃうだろうなあ。
by popi (2007-09-03 10:09)
xml_xslさま
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ハム子さま
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青い花さま
nice!&コメントをありがとうございます♪
アララ。眠ったままなのですね。
どうしても、余っちゃったりしますよね。
玉ねぎに梅酢を加えると、辛味が和らぎますよ。
popiさま
nice!&コメントをありがとうございます♪
具をモリモリ入れてしまうのは、ワタシの癖なのでしょうかね?
by toco (2007-09-03 11:30)
冷製パスタいいですね~
残暑が厳しそうだしまだまだ活躍してくれそなメニュー
豆乳を入れるっていうのがとっても新鮮です☆
by シェリー (2007-09-03 12:52)
お昼に作ってみました♪
豆乳とカッペリーニ買ってきて^^;
すごっく美味しかった!ありがとう。
by fukigen (2007-09-03 13:45)
シェリーさま
nice!&コメントをありがとうございます♪
残暑ね。泣きそうだよね。
豆乳を入れると、少しマイルドになります。
masaさま
nice!&コメントをありがとうございます♪
マジですか!!
いやぁ~ん♪ありがとうございます。
めちゃくちゃ嬉しいです☆
by toco (2007-09-03 14:19)
カッペリーニが余ったら...ごっちになります♪
引きこもりはダメですよ(^-^)/億劫がらずに外に出ましょう!
で、大阪好きなぼくにいろんな情報紹介してねん♪
そして、ぼくもこれを作ってみるとする...
by (2007-09-03 23:23)
aerialさま
nice!&コメントありがとうございます♪
了解!了解!
アイアイサー♪
その前に、引きこもりを何とかせねば!(汗)
by toco (2007-09-03 23:26)
では、私は大盛りでお願いします。
by Gamaoyabeeeen (2007-09-04 00:00)
( ‘∇‘ )ノ” コンバンワー
レスが大変遅くなりm(@´_`@)m 申し訳ない
ちょっと遅めの夏休みで留守にしてました^^;
留守の間に沢山のお料理が載ってますね♪
どれも美味しそうです(≧ ≦)b
by Samansa. (2007-09-04 01:08)
こんばんは。
おいしそう♡
ヘルシーだけど、引きこもりはまずいかな=^-^=
でも、暑いと出たくないですよね!
by くみみん (2007-09-04 20:18)
梅酢?豆乳?なんだか想像がつかないけど、私のツボだと思われます。冷製パスタは、ど定番のトマト&バジル&モッツァレラしかレパートリーがないので、今度挑戦してみまーす。梅酢がなかったら、普通のお酢でもよろし?
by pua (2007-09-04 21:06)
なんだかヘルシー♡
気がつくと時間が経ってて、ご飯の買い出し面倒な時間、とかある。
でも外出た方がいいかな?って無理矢理外出るよー。
で、今度はお家に帰りたくなくなったりして。へへへ。
by たろちぅ (2007-09-05 22:24)
細麺とトマト。美味しそう~~
なんだか去年より暑い気がしたせいか・・・
今年は素麺・ざるそば・ざるうどん・冷やし中華が多かったけど・・
この写真見ると、なんだか冷製パスタが食べたくなってきた♪
by やまる (2007-09-07 23:36)
我が家にカッペリーニ一袋あります。そういえば最近使ってない、美味しそうなので作ってみます。
by michael (2007-09-08 11:59)
がま親分さま
nice!&コメントありがとうございます♪
親分、了解!!なのであります☆
Samansaさま
nice!&コメントありがとうございます♪
お帰りなさ~い☆☆☆
いえ、いえ大丈夫です。
麺ばっかりだけど・・・(汗)
puaさま
nice!&コメントありがとうございます♪
やや、ツボですか!?
ヨカッタ♪
梅酢が無かったら、玉ねぎにほんの少しだけお塩をしてくださいネ。
それで大丈夫だと思いますよ☆
カフェオランジュさま
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たろちぅさま
nice!&コメントありがとうございます♪
うん。ヘルシー♪
えらい!!
ワタシはそのまま引きこもっちゃいます(汗)
たろちぅちゃんのお散歩はステキがいっぱいだものネ☆
見習わなければッ!!
345さま
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やまるさま
nice!&コメントありがとうございます♪
いやぁ~、そうですよね。
ワタシもお素麺が多かったです。
ほとんど毎日でした・・・(汗)
nichaelさま
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一度お試しアレ。
そして、是非批評を。michaelさんのお口に合うかな?
ときじろうさま
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julliez
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by toco (2007-09-11 11:00)
これ、簡単で美味しそうでnice!ですっ♪
by バニラ (2007-09-12 10:27)
夏野菜の冷製パスタ、美味しそ~^^
暑い日は外出したくないですよね。
by rico (2007-09-14 23:01)
バニラさま
こんばんは。
nice!&コメントありがとうございます♪
すっごく簡単でしょ(笑)
rikoさま
こんばんは。
nice!&コメントありがとうございます♪
そうなんですよね。
あまりの暑さに、うだってました(涙)
by toco (2007-09-15 01:49)